建阳区第十届水仙茶制作技能竞赛在小湖镇举行

6月23日—24日，以“工助振兴、共富共美”为主题的建阳区第十届水仙茶制作技能竞赛暨第二批“小湖水仙茶制作技艺”代表性传承人评选实操考试在小湖镇举行。本次活动由区总工会、区人社局、区农业农村局、区文体旅局和区海峡茶业交流协会共同主办，来自全区各茶企的32名制茶能手同台竞技，上演指尖上的“较量”。

此次水仙茶制作技能竞赛包括手工操作和机械操作两个部分。其中手工操作包含摇青和揉捻两个环节，主要考核选手的水仙茶传统制作技艺水平。机械操作考验的则是选手们机械制茶中关键环节“做青”的技能。竞赛现场，选手们独立完成一环扣一环的制茶工艺流程，评委不仅要考核选手的操作手法还要对成品毛茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行综合评比。

竞赛评委 区茶叶发展中心主任傅永兴：“从现阶段制茶来看，选手们的水平都很高，对制茶的技艺都掌握的很熟练。应该来说，从参赛人数、从选手对比赛的重视程度来看，都是历年来算是比较高的。”

小湖镇是中国水仙茶发源地，全镇现有水仙茶面积1.2万余亩，年产量500多吨，产值达1.3亿元，“小湖水仙茶制作技艺”被列入南平市级非物质文化遗产项目，实现了“一片叶子撬动了一方经济”。举办此次活动，旨在进一步推进 “建阳水仙”“小湖水仙”茶品牌建设，促进茶叶提质增效，保护、传承非物质文化遗产，为当地茶产业的发展注入新的活力。  

竞赛评委 区茶叶发展中心主任傅永兴：“赛事的举办，更能够把我们建阳传统的水仙茶制茶工艺做一个更好的展示，把 “三茶统筹”的理念落实下去，把我们茶文化、茶产业、茶科技这项工作统筹推进。”（刘剑锋）

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