南平市茶文化茶产业国际交流合作研讨会：让世界共享南平好茶

5月20日，以“南平好茶 世界共享”为主题的南平市茶文化茶产业国际交流合作研讨会在武夷山举行。业内专家、学者、茶企代表及国际友人汇聚一堂，以茶会友，共谋茶文化、茶产业、茶科技统筹发展新篇章。

福建省科协原党组书记杨江帆：以侨为桥，助推中国茶文化走出去

“南平茶叶历史悠久、文化厚重，我在南平工作时，便深深感受到这里山山水水的独特魅力，以及这里的人民对茶的热爱、创造和追求。”福建省科协原党组书记杨江帆打开话题。

他表示，南平是红茶、乌龙茶、白茶的发源地和“万里茶道起点”，无论是千百年来中国先民远涉重洋、把中国茶叶带到了世界各地，创造了“侨销茶”，还是当下做好“三茶”统筹发展这篇大文章，乃至包括武夷岩茶（大红袍）制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，都表明南平在世界茶业史上占据着无与伦比的地位。

“如今，面向国际、面向未来，既要贯彻新发展理念，不断提升南平茶叶核心竞争力，主动将文化遗产保护融入地方经济社会发展大局，也要‘以侨为桥’，助推中国茶文化走出去，重塑中国茶在世界的影响力，促进茶产业和经济高质量发展。”杨江帆说。

华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光：把中国好茶推向世界

“走出国门的第一步会有一些困难，一旦迈出去之后——海阔天空。”华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光在交流中多次提到，要勇于迈出第一步，只要有决心、有信心，一切困难都会迎刃而解。

“当下，喝茶群体的层次、水平越来越年轻化，我们的每一次迈步都在为‘让世界共享中国好茶’添砖加瓦。”邵曙光以自身经历为例，分享华侨茶业发展研究基金会成立40多年来对外经贸合作经验。她认为，今天的出口有一个新的寓意，即“让名优茶走出去”，而非“大宗茶”。

“好茶在手，就是我们的优势。”邵曙光表示，内外贸并举才是未来的趋势。450多年前，红茶鼻祖正山小种从武夷山桐木村出发，沿着万里茶道走向世界。面向未来，不仅要巩固现有的市场，还要走向澳洲市场，并以此为桥梁，走到欧洲、美国，传播中国茶文化，从而达到把茶销售到世界、让世界人民享受茶带来的美好这一愿景。

“茶使世界和平、社会和谐、家庭和睦，我们有责任把中国好茶带向世界。”邵曙光满怀憧憬地说，一代代华侨人都和武夷山有紧密的联系、对武夷山情有独钟，“作为有一定经验的行业组织，我们也很愿意并希望能够帮助政府、茶企带着好茶走向世界，做一些力所能及之事。”

澳大利亚澳丰集团董事长冯敦平：以茶为媒，传递中国好声音

“我是南平人，到澳大利亚30多年了，这次专程从悉尼回来参加茶文化茶产业交流会，也是疫情后第一次回来。”澳大利亚澳丰集团董事长冯敦平感慨地说，在从事中外文化交流项目中，他明显感到茶是国际人文交流非常好的载体，这几年越来越多当地民众尝试武夷岩茶、红茶、南平白茶。

“南平茶文化茶产业走向西方国家，澳大利亚是很好的门户。”冯敦平认为，让世界分享好茶，了解西方人的饮茶习惯是关键。

“我们可以借鉴立顿TiKTok，它回答了什么茶好喝、什么价格合适、什么方式便于冲泡，还解决了不同茶用不同器皿的问题，简单的方式就可以把茶喝好。”冯敦平分析说，不仅要讲好中国茶叶故事，还要了解国外茶文化，对不同的市场采用不同方法。功夫茶相对繁琐，而西方人喜欢简单，让好茶简单化、更容易冲泡饮用，有助于提高核心竞争力，打通茶叶市场，提升销量。

此外，冯敦平还介绍了其与中华文化促进会、华侨茶业发展研究基金会共同在悉尼举办的中华文化节、茶博会，他说，以茶为媒，能更好地把中国文化传递给世界。“我们计划今年11月下旬在悉尼会展中心举办第四届茶博会，希望届时有更多的南平企业参与，也借此巩固南平和澳大利亚文化交流。”

南平市农业农村局党组书记、局长徐春晖：牢记嘱托，做好“三茶”统筹大文章

“两年多来，我们牢记习近平总书记来闽考察时的殷切嘱托，围绕打造全国茶文化茶产业茶科技统筹发展先行区定位，坚持绿色生态优先，文化赋魂、科技赋能、产业融合，‘三茶’统筹发展取得显著成效。”在主题交流环节，南平市农业农村局党组书记、局长徐春晖介绍，2022年，全市茶全产业链产值达到410.5亿元。“当前，不仅一大批‘三茶’统筹项目在闽北大地上拔地而起，同时，还致力于推动茶食品、茶饮料、茶具及衍生品、保健品等茶产品开发，做到一产‘接二连三’，南平茶产业发展聚集区雏形初显。”

“做大做强做优茶叶出口，要不断拓宽南平好茶在‘一带一路’沿线国家和地区市场。”谈及对外经贸合作，徐春晖表示，近年来，南平涌现出正山堂、武夷星、岩霸、凯捷、龙坛、中谷等一批出口型茶企。茶叶出海正逐渐转型，“原料茶变为成品茶”“大宗货变为精加工”“从产品出口到品牌出口”。同时，也吸引越来越多的海外“茶粉”来到中国南平万里寻茶。

“今年国际茶日活动特别有意义，体现了一个产业、一个地方的自信自强。”徐春晖认为，让南平好茶走向世界，要不断拓展茶叶重点消费市场，壮大茶叶出口主体，积极培育具有国际竞争力的南平好茶品牌，加强产品研发、提升茶叶品质，优化营商环境，做好茶要素服务保障，继续讲好中国茶文化故事。

中华文化促进会副主席郭杰：让茶文化在传承创新中更富生机

“我们要有一个共识：茶是用来喝的，不是用来炒的。茶习俗要作用于流通，回归‘柴米油盐酱醋茶’。”中华文化促进会副主席郭杰在发言中开篇明义，从产业、文化两个维度对茶产业走向国际进行解读。

郭杰认为，“人民的非遗，人民共享”，这个理念任何时候都不能放下。当人们高兴地迎来了包括武夷岩茶（大红袍）制作技艺在内的中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功，业界人士则要去思考，如何更好地用朴实的语言表达这些隐藏着中国人文精神的非遗内涵。郭杰在探讨中指出，南平要抓住这一与世界分享的机会，更准确、更清晰定位南平茶在万里茶道中的意义，着眼于产业和文化的“创造性转化、创新性发展”，如此，才能更好地推动南平茶与世界各领域融合发展。

“万里茶道沿线，有100多个城市、20多个国家参与其间，大家一起关心着中国茶的未来。毫无疑问，南平和武夷山在‘三茶’统筹之路上讲述了生动的实践故事，树立了很好的榜样。”郭杰分享感悟时说，“三茶”统筹发展是一条绿色发展之路、品牌升级之路、开放合作之路。今后，我们要更好地将千百年的积累沉淀服务于当下，让世界更多的朋友沉浸式感受中国茶文化，让传统更富生机、照耀未来。

尼泊尔领事馆贸易旅游推广伙伴、尼泊尔商会在华首席代表基米尔·普拉蒙（Ghimire Pramond）：期待与南平有更多交流合作

“中国是世界茶文化发展先驱，古代中国将茶推向世界，当下同样通过‘一带一路’向全世界宣传中国文化，进行贸易。南平也可以通过这些国家政策向全世界宣传南平茶文化及产品。”尼泊尔领事馆贸易旅游推广伙伴、尼泊尔商会在华首席代表基米尔·普拉蒙(Ghimire Pramond)在发言中提议说，“近年来，尼泊尔在喜马拉雅山脉高海拔地区种植有机茶叶，以满足国际市场需求，我们也希望能够得到中国的支持，向大家推介尼泊尔文化及茶叶产品，推动南平与尼泊尔两地茶产业及贸易交流互动。”

作为尼泊尔茶叶进口商，普拉蒙认为，中国茶叶很久之前就进入了国际市场，中国有着全世界最好的茶叶品种。“但是与国内市场相比，国际市场上关于中国茶叶的营销较少。”普拉蒙说，“中国有着先进的制茶技术，可以根据世界各地不同文化和需求来调整茶的风味。期待你们发挥所长，通过合适的茶叶市场营销，特别是针对年轻人消费群体的推广，占领更多国际市场。”

国际茶公司亚太区研发技术总监陈堤炯：让传统茶饮年轻化简单化

“近年来，我看到很多关于武夷茶的创新和尝试，特别是一些跨界的想法，非常有趣。”国际茶公司亚太区研发技术总监陈堤炯来自韩国，他认为，独特的品种带来与众不同的香气，是武夷茶的魅力所在，精湛的加工工艺同样具备其他茶类无可比拟的优势。

“当然，工艺、品种、回甘、香气等方面的多样化，既是武夷茶的优势，同时也增加了产品推广的难度。”提及如何打造更符合国际市场的茶产品，陈堤炯坦言，“一方面，要不断提升茶叶品质，研发年轻人喜爱的茶产品。另一方面，大众茶原料需要标准化，让茶叶冲泡变得更便捷、更简易，更符合西方群体的习惯。”

“作为纯天然的品种，每一种茶都是独一无二的。喝茶不仅是文化，也是生活的一部分。对此，我们要去思考，国外的消费者是谁？他们想了解什么？我们能提供什么？”陈堤炯建议，世界茶叶市场需求很大，南平要主动宣传茶产品，多形式、多渠道进行推广，针对不同群体采取不同策略，放大资源优势，让更多人了解茶文化、享受中国茶，更好推动文明交流与互鉴。

福建人民出版社主编刘进社：挖掘茶文化，打造茶叶圣地

“古往今来，历史沉淀无数坐标体系，以‘圣’命名为最高赞誉，如‘茶圣’陆羽。那么，能否也用一句话、一个词来概括茶文化厚重的武夷山？我认为，可以定位为‘茶叶圣地，只此武夷’。”福建人民出版社主编刘进社长期研究茶文化，对武夷茶给予高度认可。

“这里文化厚重，是朱子理学的摇篮，同时也是技术重地，‘天下之茶建为最’，从北苑到九曲御茶园，一千多年前就为茶界树立了技术标杆。”刘进社解释说，技艺达到顶端即是“圣”，大而化之、普及大众、造福大众亦为“圣”，是以可称作“武夷茶叶圣地”。

“当技术达到顶峰，资本便源源不断涌向武夷山。晋商跨越千山万水来到武夷山，就是因为我们有技术优势。而武夷山不仅是晋商万里茶道起点，还是海上茶路起点，对世界茶产业贡献很大。”刘进社表示，在编撰《武夷茶大典》过程中，他阅读了130多本茶文化书籍，武夷茶不仅在经济上有贡献，在文化和传播上贡献也很大。“要更好地挖掘茶文化，在发展规划中立志为‘圣’，打造茶文化交流示范区，吸引全世界的人都来武夷山。与更多产业跨界合作，兼容并蓄，实现多元化发展，把这个圣地发扬好。”

福建正山堂茶业有限责任公司总裁江志东：立中国标准，做世界品牌

“南平是茶之圣地，山水、人文孕育了中国名优红茶产业发展的若干具有关键竞争力的产业要素。作为民营企业，能够以市场化为主导，搭上政策快车参与乡村振兴也得益于此。”福建正山堂茶业有限责任公司总裁江志东在分享经验做法时说。

武夷茶在品种、工艺、文化附属及定价等领域都有着得天独厚的优势。“2005年，正山堂创立金骏眉之后，感受到武夷茶产业蕴含的关键要素和价值。2010年开始，我们把金骏眉工艺、正山堂品牌和全国13个省市县茶叶主产区的国资品牌进行合资、合作，打造骏眉中国红茶产业体系。”江志东说道，“这一体系上游是茶农、合作社，中游是企业、地方政府，下游是以省为单位的消费市场。通过建立跨省红茶产业链，对茶农增收、地方产业税收、名优红茶整体竞争力塑造上起了重要作用。”

茶产业不仅是当地民生产业、优势产业，也是特色产业。江志东表示，“我们对未来的愿景是‘立中国标准，做世界品牌’，在新时代里继续传承创新，助力各地茶产业成为乡村振兴的支柱产业，更好地将中国红茶推向全球。”（本网记者 张筱惜）

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