熟啦！赶紧来这吃秋天的第一口锥栗！

秋风渐起，又到锥栗收获的季节了，每到这个时候，是不是很想念那股鲜甜的味道，还记得小时候在老家打栗子，那份快乐，如今在梦里感觉都能笑醒。而在水北街镇水尾村，福建宇林生态锥栗基地里有1200亩锥栗，一个个“小刺球”沉甸甸地挂满枝头，打栗子、捡栗子走起。

基地负责人邱加禹告诉记者，他是土生土长的农村人，对大山有特殊的感情。之前一直在上海经营生活广场，2016年回乡探亲时，发现农村山地因劳动力大量外出无人管护而大面积荒芜，便萌生了回乡投资发展种植业的念头。

水尾村拥有300多年的锥栗种植历史，该村海拔相对较高，阳光、雨水也很充足，气候条件尤其适合锥栗生长。但过去大多是农户分散种植，未形成规模化种植，为推动锥栗产业化发展，把荒山变成“金山”，2016年伊始，邱加禹以“企业＋基地＋聘用农户”模式，累计投入1300余万元，修整山路、购买苗木，为做大做强锥栗产业奠定前期基础。

至此，邱加禹在科技特派员的帮助和指导下，不断提高锥栗种植技术。同时，他充分发挥自己作为回归乡贤，在经验、资金、人脉等方面的优势，不仅通过销售渠道将锥栗直销省内外，销量可观还增加村民就业机会，锥栗园丰收阶段，每天需要二三十个工人帮忙采收。关于用工，“村民们劳动积极性高，我优先选用贫困户，工作期间每天130－150元的标准发放工资，且包吃住。”邱加禹说。

据悉，锥栗有健脾胃、益气补肾的功用，老少皆宜，其果实具有丰富的营养物质，可加工为甜脆可口的小吃，也可供烹饪炖鸡、鸭、猪脚等，富含的淀粉可加工酿酒，具有较好的开发前景。

“现在水尾村的大山上种满白露仔、油栗、处暑红等三个品种的锥栗，多个品种授粉不仅有利于提高产量，成熟的时间不同也能延长采摘期。”邱加禹说，口感兼具糯、香、甜的锥栗非常受消费者欢迎，丰产期年产量可达几十万斤。

今年，邱加禹开始建设保鲜库，探索锥栗深加工产业链，此举不仅为村民提供更多就业机会，还将提升锥栗的产品附加值，把水尾村的锥栗销往国内外更广阔的市场。

锥栗是我国南方特有的“木本粮食”树种富含淀粉，是一种天然的绿色食品，营养成分优于玉米或水稻，营养丰富、健胃补肾，且其与板栗相比，肉质细嫩、香甜，风味好，耐贮藏，少生虫，是老少皆宜的天然木本粮食。（黄娜 周文倩 李锦晨 李昕洋）

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