建阳区回龙乡白洋村：羊肚菌撑起“致富伞”

（张文琦 汤文娟 曾庆芬）春意正浓，山野泛青，生机勃勃。近日，在建阳区回龙乡白洋村的羊肚菌菇棚里，种植户龚水有拿着小刀，躬身靠近菌垅，麻利地割开菌伞根部，小心翼翼地将新鲜的羊肚菌轻放到箩筐里。望着菌垅上撑起的朵朵“小伞”，龚水有脸上堆满丰收的笑容。

“这羊肚菌可是美食养生界的‘明星’。”龚水有饶有兴致地介绍，羊肚菌不仅味道美，而且营养价值极高。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、多种维生素和矿物质，包括钾、镁、钙、铁和锌等元素。“因为羊肚菌独特的口感和丰富的营养，它在美食界深受喜爱，市场时常供不应求。”

“羊肚菌好吃，可不好种。”龚水有解释说，“羊肚菌对土壤、空气、温度、湿度的要求比较高，足够的氧气和良好的通风条件才能确保羊肚菌正常生长发育。相比其它菌种，羊肚菌确实更为‘娇贵’，也因此，它的市场价格也相对较高，市场收购价可达1000元每公斤。”2022年，在充分考察市场、学习栽培经验后，龚水有决定在家乡“试水”羊肚菌种植，“我们这里山清水秀，具有适宜羊肚菌生长的海拔优势，气温也满足羊肚菌生长。”在请教相关农业专家后，龚水有在村里建了两亩羊肚菌种植大棚。羊肚菌种下后，他几乎每天都要到棚内查看羊肚菌生长情况，及时调节大棚的温度、湿度。“就像照料自己孩子一样，生怕它‘渴了’‘冷了’，一旦发现问题，我就立即去找专业技术人员，耐心向他们请教。”如今，大棚里的羊肚菌“挺起腰杆”，破土而出，长势喜人。龚水有透露，根据目前的情况判断，预计今年鲜羊肚菌亩产量可达到200公斤，亩均收入将达到1.5万元。

“去年11月底开始整地播种，今年3月初就开始采收了，种植一次还可以收获好几茬，除了卖鲜菌，也能烘干售卖干菌。等采摘结束，我打算利用空闲地再轮种水稻，让致富增收‘不断档’。”抱起满筐的新鲜羊肚菌，龚水有信心十足。

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