武夷酒业： 历久蕴琼浆 弥新老酒香

福建省武夷酒业有限公司是建阳区一家有着70年历史的老牌酒企。近年来，企业始终以“坚持纯粮酿好酒，共创和谐酒文化”为使命，匠心传承酿酒技艺的同时积极创新，让传统技艺迸发出新活力。

走进福建省武夷酒业有限公司，酒香扑鼻而来，砖木结构的老厂房、70年窖龄的窖池，将武夷酒业的历史生动展现在眼前。上世纪60年代的金盘露、80年代的优质米烧、90年代的武夷老酒……在企业的酒文化博物馆里，收集摆放的历史资料及老物件，讲述着建阳悠久的酒文化与企业的发展历程，承载着一代代人的记忆。

福建省武夷酒业有限公司董事长邱家祥：“在建阳人的记忆当中最深刻的应该是这个优质米烧，曾经那个年代的纯粮酒，品质很高。”

福建省武夷酒业有限公司前身为1954年成立的“公私合营建阳酒厂”，是我国最早一批国营白酒企业。武夷酒业于2022年成功申报获评“福建老字号”，是我区唯一获此殊荣的企业。

福建省武夷酒业有限公司董事长邱家祥：“这个文化馆对我们品牌建设是非常重要的场所。我们要把我们的品牌故事，通过我们的文化馆向更多的人传播出去。”

武夷酒业厂区占地面积80亩，现有窖池160个，其中70年前建的老窖池80个。现白酒产能1000吨，白酒储酒能力达到3000吨。多年来，企业始终坚持沿用最传统的手工酱香工艺。

福建省武夷酒业有限公司董事长邱家祥：“我们的工艺水平始终传承得非常好，比如说我们的车间主任郑坚平，他父亲是我们公私合营的第一批的职工，从小耳濡目染，现在要退休了，传帮带，帮我们年轻一辈的这种工匠技术人员都有在做很好的培训和指导。”

车间主任郑坚平16岁就在酒厂工作，一干就是45年，在传承父辈们酿酒技艺的同时，对酿造方法进行改进，让酒曲的制作、发酵的时间、蒸馏温度等环节都控制得更加合理。

福建省武夷酒业有限公司车间主任郑坚平：“酿酒说难也不难，要做得好，把产品做好就很难。”

弥新老酒香，历久蕴琼浆。在传承传统酿造技艺及酒文化的基础上，武夷酒业注重注入现代创新元素。新春初始，武夷酒业就与福建省富硒产品龙头企业签订合同，联合研发新产品。

福建省武夷酒业有限公司董事长邱家祥：“达成了战略合作，意向订单是一年2000万，首批我们签订了200万的合同，产品已经完成了初步的研发，现在进入包装订购与生产计划当中。”

近年来，武夷酒业以研发创新为驱动，不断完善产品研发、包装设计、销售渠道等环节，让古老的酒文化焕发出新的生命力。

福建省武夷酒业有限公司董事长邱家祥：“要成为一个有社会责任感的企业，这是我们在立足当地的企业发展目标。同时要把武夷酒业做成一个百年的酒企，百年酒企需要具备稳健经营、开放包容、不断锐意进取，在确保品质方面重视团队建设、文化建设，才能够实现我们百年企业的梦想。”（江洁 刘剑锋 林小宇）

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