小竹笋“新玩法” 精深加工助发展

9月26日，走进岚下乡福建岚萃农业发展有限公司生产车间，记者看到，一车车刚出仓的压榨笋正在卸货。进入生产加工车间，工人们正在对压榨笋进行分片筛选、切丝、精煮、包装、消毒、装箱……一袋袋“糯米笋尖”便加工完成。

“目前，我们生产线日加工鲜笋1.5万斤，这批正在生产的订单有46万袋，即将发往江西，新的订单也即将开始生产。”岚萃公司负责人周清亮说。

岚下乡是闽北地区知名的“竹乡笋市”，这里“插根扁担在地上都能长出竹子来”，毛竹种植总面积约13万亩，占全县近五分之一，年产鲜笋约2.8万吨，年总产值1.8亿元以上，是岚下乡重要的富民支柱产业。在岚下，几乎家家户户都有毛竹山，但长年以来，岚下乡都是以鲜笋、初加工笋销售为主，受外地市场影响大，价格波动频繁，这对笋户来说，将笋卖出一个好价钱成为每次开市的“赌注”。

吴爱金是岚下乡夏墩村人，种植着20亩的毛竹林，每年竹笋收成的时候，都是靠天吃饭。“每年笋的收购价都不一样，行情不好的时候，笋很难卖出好价钱，而且我们就算是经过压榨成压榨笋，如果一直不开仓，也会影响到第二年的售卖。”吴爱金回想道。

笋农“受制于人”，一直以来在跟笋打交道的周清亮和他的合作伙伴也是如此。“收笋20多年来，鲜笋价格好就卖鲜笋，价格不好就压榨封仓起来做压榨笋，但它保存的时间依旧有限，价格波动也把握不了，差不多就出手，有亏也有赚。”周清亮告诉记者，对于笋深加工，他们也有过想法，但一直局限于本地，很少走出去，经验不足。

坐拥丰富的笋竹资源，破解笋竹产品深加工，岚下党委政府积极走出去招商引资，多方考察，引进了建宁一家笋加工企业，同周清亮等人合作，成立集基地培育、研发生产和销售服务于一体的福建岚萃农业发展有限公司，生产销售水煮笋、调味笋及笋干等系列产品，实现了岚下笋竹深加工零的突破。

为帮助企业尽快投产，岚下乡综合利用乡村振兴政策资金，盘活利用原岚下国有林场夏墩工区投资建设标准化厂房，并配套完善自来水、污水处理等设施，让企业“拎包入住”。经过不断调试，今年9月，岚萃公司正式投产，订单不断，带动周边30余个笋干制品初级加工点，惠及笋农2000余户，人均增收8000余元。

深加工企业的入驻，也让岚下乡笋竹大户刘福生更有干劲了。“今年我又扩大了竹林流转面积，现在总共有300余亩的竹林。有了稳定的销路和收购价格，我也可以放心地对竹山进行精细化地管理，投资也更有信心了。”

“目前产能难以满足需求，下一步，我们将扩大生产线、扩大产能，持续优化产品种类，扩大市场销售面，让更多的岚下笋销往全国各地。”周清亮说。

“岚萃公司的入驻只是一个开始，下一步，我们将以笋竹为媒，引进更多的企业，打造笋竹加工小微产业园，推动笋竹制品产地初加工和精深加工产业集中聚集，带动传统笋竹产业向笋产品转型发展，让笋竹真正成为富民富村的大产业。”岚下乡乡长徐野表示。（池亮亮 廖敏恺）

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