武夷商｜福建省周麻婆餐饮管理有限公司创始人周红霞：联农助农 情系桑梓

【人物名片】

周红霞，女，1975年6月出生，福建省浦城县九牧镇黄毕洋人，曾荣获“中国餐饮优秀企业家”“十大杰出浦商”“南平市三八红旗手”以及“福建省三八红旗手”等荣誉称号。

周红霞于2003年开始从事餐饮行业，从夫妻小店开启了餐饮创业之路，2012年8月在福州创立“周麻婆”品牌。“周麻婆”品牌是一个以“家文化”为核心经营理念的企业，让每一位顾客入店就感受到家的味道。目前，全国特许经营门店200多家，带动3000多人就业、创业（其中女性超过三分之二），每天拉动消费客流超过10万人次。

从2019年开始，她致力于传播和弘扬“非遗”浦城剪纸文化，成立“非遗剪纸主题餐厅”，利用“周麻婆大学堂”举办福建省县（区）妇联剪纸培训班、举办“浦城剪纸”作品展、在农产品包装和日用工艺品中植入浦城剪纸元素、向浦城县剪花嫂剪纸坊捐款等，她的初心就是要把浦城传统剪纸文化融入到周麻婆大学堂及品牌门店，把弘扬中华传统文化，共同传承及传播剪纸艺术作为社会使命。

周红霞不仅重视家乡文化建设，还热心于投资农业。在浦城县委、县政府的支持下，她以扶贫、助农为基础，结合自身优势，开始在浦城规划并探索发展农业产业化。2019年底从“泡菜之都”四川眉山引进泡菜生产工艺技术，在浦城工业园区筹建中式泡菜标准加工厂及全品项餐饮食材配送供应链中心。2020年，先后成立了浦城周麻婆农业科技有限公司、浦城周麻婆文化发展有限公司，并与浦城营养食品厂等深度合作，把浦城桂花露“桂觅”“桂花乌龙茶”“手工酸枣”等家乡特色产品推向全国。她还创立了浦城农产品科技园和农产品智慧展示厅，延伸“周麻婆”餐饮产业链，通过“产、学、研一体化”的运作模式创新创造数智餐饮产业园，积极引导和促进餐饮市场规范化、规模化发展与生态农业、乡村振兴紧密结合。

周红霞非常关心社会公益事业，先后成立了“周麻婆爱心互助基金会”“周麻婆慈善基金会”，为家乡贫困女学童捐资助学，开展春蕾女童助学活动。公司工会还多次与福建省总工会联合发起“千人微心愿”圆梦行动，帮助1000名环卫清洁工人实现微心愿。多年来，福州市门店一直坚持“爱心茶摊送清凉”活动，全天候免费供应凉茶，以方便环卫工人及需要的人取水、解暑，被福州市总工会向授予“户外职工爱心服务点”牌匾。

在自身事业发展壮大的同时，周红霞女士始终不忘社会责任。在家乡遭受特大洪灾及新冠肺炎疫情期间，她踊跃捐款。特别是在新冠肺炎疫情期间，邀请福建医科大学附属第一医院呼吸与重症医学科主任邓朝胜到现场培训指导，并制作餐饮行业防疫专题和推行使用公筷两个公益宣传片，发动旗下近200多家门店先行带头使用公筷，助力全社会形成健康、文明的用餐新风尚；同时联合浦城县剪花嫂剪纸坊，共同推广抗疫剪纸创作，用剪纸艺术讴歌一线最美逆行者，得到各级领导和社会的好评。

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