乡村振兴 | 南平顺昌：到“食用菌之乡”细听精彩“菇”事

顺昌生态环境优越，森林覆盖率高达78.8%，阔叶木屑、杉木屑等原料资源丰富，是福建省食用菌主产区。

海鲜菇是顺昌食用菌产业集群的一个代表。“如冰似雪胜玉簪，疑似白云落九天”，顺昌神农菇业自主研发的“神农白雪”海鲜菇便是如此美好的存在。顺昌县饶氏佰钰食品有限公司研发生产的海鲜菇干品、海鲜菇休闲食品、海鲜菇速溶茶、海鲜菇速溶大豆蛋白粉系列产品，填补了国内外对海鲜菇深加工系列产品空白。

目前，已研制菌菇菜、菌菇酱、菌菇汤等预制菜产品，新增饶氏海鲜菇多糖提取生产线和神六灵芝孢子油提取生产线。开发生产孢子油和海鲜菇多糖等系列产品，开启食用菌深加工之旅。

通过线上抖音、电商销售，线下“基地+工厂”的产业闭环，拓宽食用菌深加工产品销售渠道。同时，发挥菌草科技小院“政企研学用”协同创新优势，通过科技特派员课堂理论讲解和实现现场教学方式，进一步加强农技人员培训，有效破解农业增产增效难题。

作为“食用菌之乡”，顺昌有食用菌生产经营主体20家，规上企业16家，年产食用菌约8万吨。通过菌草“以草代木”推动菌菇全产业链发展，打造“菌草+食用菌”模式，深化菌菇产业发展。

讲好新“菇”事，做精做深强县富民产业大文章。当前，郑坊镇兴源村借助菌草新型产业跨村联建示范基地，每年实现村财增收38万元。基地已带动12户农户参与承包种植，吸纳112名村民实现“家门口”就业。

顺昌县着力创建品牌、拓宽市场，全力推进食用菌精深加工，打响“顺昌海鲜菇”品牌。同时，开展海鲜菇菜谱宣传，举办菜品烹饪竞赛活动，打造海鲜菇餐饮文化，推动食用菌产业提质增效。（廖敏恺）

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