首页 > 新闻 > 南平新闻南平新闻
建瓯要闻 | 南平建瓯：笋宴大赛把笋的吃法做到极致
简介大武夷新闻网讯 21日，来自建瓯市各乡镇和餐饮单位的16支参赛队伍以及18个乡镇（街道）选送单位以笋为主食材，进行厨艺大比拼，共飨美食盛宴，带给建瓯市民一次味觉震撼。围绕“笋”这个主题，各大厨们挥舞银勺，大展厨艺，让场内变成了美食天堂。将竹笋与烩、炒、熘、蒸、煮等各式烹饪方法相结合，创新制作“六菜两汤两小吃”共10道菜品，或独立成笋，或辅以各种食材配合成菜，每一道都是对笋的极致诠释。186道笋美食
21日，来自建瓯市各乡镇和餐饮单位的16支参赛队伍以及18个乡镇（街道）选送单位以笋为主食材，进行厨艺大比拼，共飨美食盛宴，带给建瓯市民一次味觉震撼。
围绕“笋”这个主题，各大厨们挥舞银勺，大展厨艺，让场内变成了美食天堂。将竹笋与烩、炒、熘、蒸、煮等各式烹饪方法相结合，创新制作“六菜两汤两小吃”共10道菜品，或独立成笋，或辅以各种食材配合成菜，每一道都是对笋的极致诠释。186道笋美食，从传统家常到现代创意，将建瓯市当地的食材与深厚的文化相融，诞生了家乡独特的风味。
一桌桌鲜香四溢的笋宴，呈现了建瓯笋的各种姿态。原、鲜、浓、爽、辣、滑的滋味，让笋宴有了新的诠释，尽显建州特色美食文化。
本次大赛从传统中改进创新，融入地域与时令，一道笋食材，在各大厨手中玩味出了多重风味，传承创新，兼容并蓄，让见多识广的评审们都称赞不已。
“通过今天的竞赛，总体大家发挥的都非常好。从16桌宴席来看各有特色，从烹调方式、创新上、菜品的呈现、造型、刀工等方面，总体感觉效果非常好。通过不断的比赛，相互学习、相互借鉴，我相信未来建瓯笋宴会打造出中国第一笋宴。”中国烹饪大师 福建省旅游协会旅游美食分会专家顾问 李厚漪说。
（供稿单位：建瓯市融媒体中心 作者：叶珍珍 池雪喻）
Tags：
很赞哦！ ()
随机图文
闽北炉下镇的“生态转型记”
12日一大早，59岁的王崇年就开始为果树修剪坏果和枝叶。距离成熟期还有两个月，果树枝头已挂满拳头大的桔柚和果冻橙，十分惹眼。 王崇年是福建南平市延平区炉下镇斜溪村的村民。“想把果子种好，就要精细化管理，及时去掉被阳光灼伤的坏果，修剪过密的枝条。”擦了把汗，王崇年拉过一条板凳，招呼记者坐下，“这都是我这几年当‘学生’悟出来
大美南平，从历史深处款款走来
早春时节，草木萌发，怀揣欣喜来到山清水秀的大美南平，不经意间就与“朱熹”撞了个满怀。 在这里，“活色”朱熹是最靓的文化IP。从城市景观到文旅产品，朱熹形象立体鲜活，朱子理学可亲可敬。 漫步其间，那延绵800多年的朱子文化犹如参天古樟，枝繁叶茂，生机盎然。你会不由得吟诵起那句朗朗上口的诗句——“问渠那得清如许？为有源头活水来”
市政协十四届十二次常委会会议召开
市政协十四届十二次常委会会议召开2024-03-22 10:16:26 来源：建瓯市融媒体中心 责任编辑：张梦媛 3月20日，市政协十四届十二次常委会会议召开。市政协主席周建芳主持会议并讲话。市政协副主席傅晓雄、雷佩兰、陈志强、江建宏参加会议。会议传达学习全国政协十四届二次会议、省政协十三届二次会议、南平市政协六届三次会议精
建设银行南平分行消保宣传进社区
为加强社区居民的金融知识普及和覆盖，增强社会公众的金融素养和反诈防骗意识，近日，建设银行南平分行组织党员、团员金融服务队走进玉屏山社区，开展“金融消保在身边 保障权益防风险”为主题的“3·15”消费者权益保护暨学雷锋教育宣传活动，切实维护金融消费者合法权益，践行消保为民的理念。分行党员、团员金融服务队员走进延平区玉
| 留言与评论 （共有 条评论） |
