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浦城要闻 | 南平浦城:奔赴“预制菜”的春天
简介大武夷新闻网讯 近日,走进浦城县农耕食品有限公司前处理车间,工人们忙着将鲜嫩的白萝卜清洗、切块;腌制车间内,浸泡坛中不时冒出汩汩的声响,脆嫩的萝卜在沉淀发酵中散发出诱人的酸味。大约5至7天后,这些经过腌制、消毒、真空包装等程序的泡萝卜,将被送到消费者的手中,经过简单烹饪,即可成为餐桌上的美味。“目前,我们主打泡萝卜和泡扁平包菜两款预制菜。随着餐饮业的复苏,近期销售量最大的时候,半个月卖了20多吨。
近日,走进浦城县农耕食品有限公司前处理车间,工人们忙着将鲜嫩的白萝卜清洗、切块;腌制车间内,浸泡坛中不时冒出汩汩的声响,脆嫩的萝卜在沉淀发酵中散发出诱人的酸味。大约5至7天后,这些经过腌制、消毒、真空包装等程序的泡萝卜,将被送到消费者的手中,经过简单烹饪,即可成为餐桌上的美味。
“目前,我们主打泡萝卜和泡扁平包菜两款预制菜。随着餐饮业的复苏,近期销售量最大的时候,半个月卖了20多吨。”该公司负责人范新龙介绍说,目前这两款产品市场走向良好,现有厂房规模满负荷状态下,今年大约能生产500余吨,预计产值约600万元。
随着生活节奏的加快,方便、快捷的预制菜,成为了市场“新宠”。2017年,一直在外地从事蔬菜生产流通行业的范新龙就嗅到了商机,开始尝试蔬菜的初级加工,经过几年的探索,于2021年正式成立起农耕食品有限公司。“浦城是农业大县,但蔬菜种植规模较小,选择回到家乡办预制菜企业,更多的是一种情怀使然。”范新龙说,因此,近年来,在主要从全国各大基地进蔬菜原材料的基础上,也采取“公司+合作社+农户”的方式,尝试与当地合作社和农户进行合作,由公司统一提供种子、肥料和技术指导,收成后统一收购,为乡村振兴出一份力。去年,在当地九牧镇、管厝乡等乡镇共种植扁平包、白萝卜等蔬菜约1700亩,总价值约700万元。
“目前,我们的产品除了向‘周麻婆’‘外婆桥’等餐饮企业及福州优予食品科技有限公司等食品企业供货外,也积极通过各类电商平台进行线上销售。”范新龙介绍,如今,企业发展总体呈上升趋势,现有厂房难以满足企业发展需求,希望下一阶段能进一步扩大生产规模,提高企业产能。产品是企业发展的“生命线”,随着客户个性化需求的不断增加,当前正全力推动新产品研发,目前正在测试的泡豇豆即将正式投产,立足当地丰富的笋资源研发笋类泡菜也已提上日程。不仅如此,他们还将尝试制作各类以泡菜为主要原材料的成品预制菜,让更多消费者轻松享用可口菜肴。(邱春静 柳志勇 徐帆丽)
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