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推陈“厨”新 寻味武夷 武夷山金牌厨娘赛厨艺
水吉镇2024-03-21南平新闻人已围观
简介19日，武夷山市首届金牌厨娘厨艺大赛在中华武夷茶博园举行，充分挖掘环带美食，展示推广武夷山民间美食，进一步展现武夷山女性心灵手巧、勤劳淳朴的精神面貌。市领导黄菁出席并讲话。活动现场，来自全市各乡镇（街道）的厨娘们现场比拼厨艺，起锅烧油、煎炒蒸炸、出锅摆盘，厨娘们纷纷亮出“看家本领”，动作干脆利落，利用当地特色美食、烹饪原料，摒弃传统制作方法，在原来的菜品上推陈出新，按照“创意要新、口味要新、摆盘要
19日，武夷山市首届金牌厨娘厨艺大赛在中华武夷茶博园举行，充分挖掘环带美食，展示推广武夷山民间美食，进一步展现武夷山女性心灵手巧、勤劳淳朴的精神面貌。市领导黄菁出席并讲话。
活动现场，来自全市各乡镇（街道）的厨娘们现场比拼厨艺，起锅烧油、煎炒蒸炸、出锅摆盘，厨娘们纷纷亮出“看家本领”，动作干脆利落，利用当地特色美食、烹饪原料，摒弃传统制作方法，在原来的菜品上推陈出新，按照“创意要新、口味要新、摆盘要新、名称要新”原则要求，制作出三菜一汤和两道点心。“荷香子排”“五香卤笋”“芋女莲花”等一道道美味佳肴精彩呈现，让现场市民游客垂涎欲滴。
经过现场评委综合色、香、味等方面，对各参赛作品进行客观评价，崇安街道代表队荣获一等奖。活动当天，现场还通过大众点评，从各代表队的两道小吃中选出10道“最受欢迎小吃”。随后，“乡愁沈丹”还向现场观众展示了非遗“岚谷熏鹅”制作技艺，让现场观众大饱眼福。
本次活动以一场特色厨艺大赛，为武夷山“一餐一山一排一演”中的“餐”提供多种方案，进一步将武夷山生态优势转化为发展优势，同时展现新时代武夷女性风采，传递武夷女性“努力生活、热爱工作”的人生态度，鼓舞广大女性朋友们积极创业创新，引导厨娘们带动乡村妇女就业，为乡村振兴带来新活力。（邱俊杰）
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