深入学习“千万工程”经验｜水源锥栗沿产业链条“下山”

10月27日早，建瓯市水源乡大源村锥栗种植户张良再次钻进他的锥栗林。前阵子，这片锥栗林枝头上还是一片青翠，而如今地面已铺满枯黄的刺苞，丰收的余韵随处可见。水源乡12.8万亩锥栗林大多也采收完毕。

“今年一共收了将近3500公斤，光是卖锥栗的收入能有4万元。” 张良一边讲述，一边用钩竿轻轻一挥，刺苞应声坠落。他再用胶鞋一踩、铁夹一撬，油亮饱满的锥栗就滚入了篮中。

随着太阳逐渐升高，一个个麻袋逐渐鼓起来。张良把它们装满车斗，便启程下山。山脚下，还有不少收购商守在路边，迎接这些刚刚收尾的锥栗。经过几番讨价还价，当天，张良最终以每公斤12元的价格与采购商达成交易。

一手交货、一手交钱，一袋袋锥栗被采购商们装上货车，运往外地市场。

山上、山下热闹不已，在水源乡源丰锥栗专业合作社内，也是一幅忙碌的景象——运输车辆来来往往，工人们麻利地将刚从农户手中收购的“统货”锥栗从麻袋倒出。

这些大小不一的“统货”，在合作社内经过清洗、分级，最后以每50公斤分装成大包，被整齐地码放在冷库内。

“今年我们新增了三座冷库，总容量达到2800立方米，几次满仓以后，现在还有200吨。”合作社负责人黄涛涛一边翻看账本，一边介绍说。在合作社内，锥栗被按规格分级后装车，通过物流运往广东、湖南等地，再由当地经销商分销至消费者手中。

随着互联网电商走入千家万户，水源乡的锥栗通过“触电”“入网”走出大山，奔赴更广阔的消费市场。

走进建瓯惠购农业公司，只见小包装的锥栗被整齐码放在角落。公司负责人彭庆俯身捡起一袋查看快递单，笑着说：“这种大果特别受欢迎，最多时每天卖出约2000公斤。”彭庆介绍，公司在各大电商平台都开了网店，生意红火。他手上的锥栗，每袋（2.5公斤装）可卖到65元。

除了鲜锥栗，锥栗深加工产品也深受市场欢迎。

在九和食品公司的冷库里，3万公斤锥栗在层层筛子里平铺，正在进行为期25天的糖化过程。冷库内温度恒定在5至10摄氏度，微凉的寒意中透着锥栗的甜香。

“锥栗在糖化过程中，淀粉慢慢转化为果糖，赋予了栗子独特的蜜甜。糖化后的栗子经过蒸煮、脱壳和包装，就可做成即食锥栗。”九和食品公司负责人陆丽芳介绍说，“这种即食锥栗供不应求，每公斤售价可达200多元。今年，我们又新建了一座冷库，摊晾的产能比去年提升了15%。”

“党的二十届三中全会明确把‘健全便捷高效的农业社会化服务体系’作为巩固和完善农村基本经营制度的重要内容。”水源乡党委书记张荣泽介绍，水源乡正持续发力项目建设和锥栗产业发展，依托带富先锋领办农村合作社，打造水源乡大户洋农产品种植基地，示范带动农民增收致富。目前，该基地连片面积达1650亩，年产值达900余万元，带动农户平均每年每户增收近2万元。

锥栗产业可持续发展，离不开人才支撑。张荣泽介绍，近年来，水源乡坚持深化“双带双创”工作机制，推动农村党员干部和共同富裕带富先锋“双向培养”，进一步提升乡村两级干部统筹规划、政策宣传、科学致富等方面的能力，让乡村党员干部成为乡村产业发展的主力军，持续做活锥栗这篇“土特产”文章。

从山野到餐桌，从传统流通到电商销售，从生果到即食加工，在建瓯水源，从山间收获的锥栗，正沿着产业链条“下山”，通过物流网络流通到千家万户，水源乡的乡亲们不仅收入逐渐增加，也见证着这片土地焕发的勃勃生机。

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