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闻香识“桂”
简介 近来,行走在延平区九峰山空中栈道上,依稀可闻丝丝桂花香。就在上个月,秋意正浓时,桂花成为闽北的热门话题,行走在大街小巷,总能瞧见枝头“鎏金”、地面铺黄的桂花佳景,嗅到纯正绵长的桂花香。如今冬季已至,各处的桂花树绿意依旧,带着我们一探桂花的“秘密”。 桂花香飘千年 桂花既指树,也是花。 我国是世界上最早栽培和应用桂花的国家,至今已有 2500 年以上的栽培历史。桂花在中国十大名花中排名第九,因
近来,行走在延平区九峰山空中栈道上,依稀可闻丝丝桂花香。就在上个月,秋意正浓时,桂花成为闽北的热门话题,行走在大街小巷,总能瞧见枝头“鎏金”、地面铺黄的桂花佳景,嗅到纯正绵长的桂花香。如今冬季已至,各处的桂花树绿意依旧,带着我们一探桂花的“秘密”。
桂花香飘千年
桂花既指树,也是花。
我国是世界上最早栽培和应用桂花的国家,至今已有 2500 年以上的栽培历史。桂花在中国十大名花中排名第九,因其具有标志性的香气为人喜爱,到了开花的季节可谓“独占三秋压众芳”,辛弃疾以“染教世界都香”来歌赞它的香气。
桂花也是南平市的乡土树种,其中,尤以浦城丹桂最负盛名。“电至烟流绮,水绿桂涵丹。”1500多年前,南北朝江淹在吴兴(今浦城)为县令时,常赋诗吟咏丹桂。可见,南平的桂花栽培历史可以追溯到南北朝。到了宋代,南平的桂花成为一种景观。从浦城走出来的北宋状元章衡一生爱桂,夺魁后衣锦还乡祭祖祠,作诗感怀:“文昌耿耿星常现,桂籍巍巍世不空。”
而作为花,桂花是我国十大名花之一。桂花之于闽北,关系又近不少。桂花不只是时令花卉,它与百合齐肩,是闽北的两大市花之一。2018年4月,南平市开展市花评选活动,通过宣传发动、群众投票评选、专家评审、政府审定等环节,在2019年8月,正式确定桂花、百合花为南平市的市花。
丹桂,是浦城县的县花。在浦城县临江镇中华桂花博览园中还有一棵“千年桂花王”,每年都吸引无数游人前往观赏。
优良园林树种
对于南平人而言,桂花不止停留在观赏层面,更有经济价值。“十几年前,桂花种植在南平就已炙手可热,其中重要原因是源于它的经济价值。”延平区园林管理处副主任王肇剑回忆道。
“桂子月中落,天香云外飘。”一缕丹桂香,在有着“中国丹桂之乡”之称的浦城,已氤氲了上千年。作为“中国丹桂之乡”,近年来,浦城不断活化与擦亮这一金字招牌,浦城丹桂渐渐形成特色产业并不断发展壮大,已经拥有了完整的桂花种植、采摘、加工、销售等产业链。特别是在桂花的加工领域,浦城已经开发出了桂花茶、桂花蜜、桂花糕等桂花制品。如今,全县百亩以上连片种植的桂花林达200片,售出苗木上亿株,全县桂花系列产品年产值近1亿元。
秋来桂花香,在公园内选种桂花的理由是什么呢?“南平能大规模种植桂花,与南平的地理环境和气候特征有重要关系。”王肇剑说。南平地处福建北部,属亚热带湿润气候地区,气候温暖湿润,适合桂花的生长。“桂花有较容易养活的‘天性’。”王肇剑补充道,桂花对土壤的要求不高,可以在不同的土壤类型中生长;桂花喜欢温暖湿润的环境,但也能适应较为干燥的环境;桂花喜欢充足的阳光,但也能在半阴环境中存活。“它是集绿化、美化、香化于一体,观赏与实用兼备的优良园林树种,这些都是我们选取桂花作为行道树的重要原因。”王肇剑解释道。
关于桂花的养护,王肇剑颇有心得。“桂花无需频繁施肥,但比较容易受到病虫害的侵袭。我建议可以用黄板(即诱虫板)达到物理防治灭虫的效果,这样未施药驱虫的桂花做成食品就不用担心农药残留。”王肇剑说。
入茶入食皆可
国人讲究“不时不食,顺时而食”,如今桂花虽落,却是入食的最佳时节。
福建木樨园营养食品有限公司和福建浦城三叶食品有限公司,是浦城县以丹桂元素进行食品加工的两家企业,主要生产干桂花、桂花糕、桂花软糖、桂花老姜红糖、轻糖桂花蜜等产品。在这两家龙头企业的带动下,全县桂花系列产品年产值近1亿元。还有一家正在开发红木樨系列化妆品的闽晟生物科技有限公司,生产以丹桂鲜花为原料的丹桂纯露护肤品,其产品植物丹桂纯露深受消费者喜爱。
“亲亲一杯木樨茶,千年习俗养育了她……”在浦城,流传着一首《亲亲一杯木樨茶》,歌曲唱出了浦城人民用木樨茶待客的习俗。
为了让茶叶与丹桂共同飘香,国家一级评茶员、南平市技能大师、浦城丹桂茶制作技艺非遗传承人廖美蓉费了不少心思。近年来,她依托福建省丰溢茶叶有限公司,带着自己的研发团队通过恢复窨花工艺,反复尝试丹桂与岩茶、白茶、红茶的比例,生产出带着丹桂香的丹桂红茶,并成功注册“浦枝桂”“岩顶桂”两个商标,在许多文旅活动中大力推广带着浓浓地方特色的浦城茗茶。
此外,在文旅经济加快发展的当下,带有桂花特色的旅游路线也受到不少游客喜爱,今年,我市多家旅行社也推荐了多条以“赏桂闻香”为特色的旅游路线。
桂花,浓缩着闽北的人文历史,一些南平人认为,从某种意义上来说,桂花代表了南平人坚韧不拔、不畏风雨的精神品质。
秋去冬来,桂香依稀,让我们一起感受心中那缕桂花香吧。
延伸阅读
“折桂”的由来
“折桂”之说,比科举制度更为久远。《晋书·郤诜传》中记载,晋武帝在东堂集合百官,为出任雍州刺史的郄诜(xì shēn)送行,晋武帝问郄诜自以为如何,郄诜答曰“臣鉴贤良对策,为天下第一,犹桂林之一枝,昆山之片玉。”
此后,便开始用广寒宫中一枝桂、昆仑山上一片玉来代指人才,“蟾宫折桂”在科举制度形成之后成为考中进士的代名词,桂花成为科举及第的象征:状元是红(丹桂)、榜眼为黄(金桂)、探花为白(银桂)。
在一些体育赛事、专业竞赛中,人们常说“摘得桂冠”,那么,其中的“桂”也是桂花吗?实际上,桂冠的“桂”和折桂的“桂”不是同一种植物,桂花(有丹桂、金桂、银桂等)属于木犀科,香味主要集中在花上;而古希腊人编制“桂冠”则用的是樟科月桂属的月桂,其叶子和果实富含芳香油,原产地在地中海一带。2022年北京冬奥会颁奖花束的六种花中,其中之一就是月桂。
在古希腊,人们将月桂枝条编成华冠,以示荣耀与尊崇,戴在英雄、诗人等受人拥戴之人头上,这便是“桂冠”一词的来历。
(来源:牛津大学出版社微信公众号综合)
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