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建阳:32名水仙茶制茶能手同台竞技
简介闽北日报讯(刘剑锋)6月23日—24日,以“工助振兴、共富共美”为主题的建阳区第十届水仙茶制作技能竞赛暨第二批“小湖水仙茶制作技艺”代表性传承人评选实操考试在小湖镇举行。来自全区各茶企的32名制茶能手同台竞技,上演指尖上的“较量”。此次水仙茶制作技能竞赛包括手工操作和机械操作两个部分。其中手工操作包含摇青和揉捻两个环节,主要考核选手的水仙茶传统制作技艺水平。机械操作考验的则是选手们机械制茶中关键环
闽北日报讯(刘剑锋)6月23日—24日,以“工助振兴、共富共美”为主题的建阳区第十届水仙茶制作技能竞赛暨第二批“小湖水仙茶制作技艺”代表性传承人评选实操考试在小湖镇举行。来自全区各茶企的32名制茶能手同台竞技,上演指尖上的“较量”。
此次水仙茶制作技能竞赛包括手工操作和机械操作两个部分。其中手工操作包含摇青和揉捻两个环节,主要考核选手的水仙茶传统制作技艺水平。机械操作考验的则是选手们机械制茶中关键环节“做青”的技能。竞赛现场,选手们独立完成一环扣一环的制茶工艺流程,评委不仅要考核选手的操作手法,还要对成品毛茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行综合评比。
小湖镇是中国水仙茶发源地之一,全镇现有水仙茶面积1.2万余亩,年产量500多吨,产值达1.3亿元,“小湖水仙茶制作技艺”被列入南平市级非物质文化遗产项目,实现了“一片叶子撬动了一方经济”。举办此次活动,旨在进一步推进 “建阳水仙”“小湖水仙”茶品牌建设,促进茶叶提质增效,保护、传承非物质文化遗产,为当地茶产业的发展注入新的活力。
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