建盏的“盏”是什么意思？为什么叫建盏?

建盏的兴起还要从黑釉瓷器讲起，黑釉瓷在瓷器史上比较低调，因为黑色显不出阴影效果，看不出起伏变化，所以明清以前的黑釉艺术品不多，反倒是瓶、碗等生活气的器型比较常见。直到明清时期，黑釉上施加其他色的釉料，用黑底加以衬托，才有了比较多的黑釉艺术品。建盏也不例外，它本身就是品茶的茶盏。那么盏的意思是什么?

以前的称呼比较讲究，现代的字典中有不少生僻字，就是古人为了见文知意所造，比如“筅”就是“帚”的同义字，只是用在不同场合的器具。古人就是这么讲究，已经到了咬文嚼字的程度。对于器皿也一样，不能一概称为杯，所以用“盏”指代器皿，要盛放什么就是什么盏，比如茶盏就是装茶水的。一直到后来百姓识字的多了，称呼就比较随便，高的叫杯矮的叫碗，没有了那么多名称上的讲究，也就没有盏的称呼了。

盏的意思是什么?是一个特定的称呼，日常交流的习惯是详略得当，描述尽可能精确，比如建窑所烧的建瓷应该包括建盏，应该是包含和被包含的关系，但是因为建窑是官窑，烧制的除了少量生活所需以外，都是供御的贡品，直接说建盏反而言简意赅。建盏的称呼是因为市场需求，导致产品种类只包含一种，也从侧面反应了当时的市场需求之大。

不论是欧洲的下午茶还是中国的点茶，都是在没有电子设备的情况下，发展而来的娱乐方式，只不过宋代的经济水平更高，所以宋代的饮茶方式更讲究，由此衍生出了一套完整的茶文化，中国的集权比较早，没有讲经论道的习惯，反倒是流传到日本之后，发展出了日本的茶道文化。虽然没有装订成本的理论，但是宋朝的礼仪同样冗杂。宋朝的茶叶产量巨大，这给了皇帝诸多选择，“斗茶”就是为了比试茶叶质量，以期成为贡茶的过程，只不过后来渐渐发展成了一种娱乐方式。

盏的意思是什么?比试离不开严谨的胜负标准，乳白色的茶汤就是标准之一，采摘是否及时、蒸压的时长多少、炒焙的火候大小，都会影响茶汤的颜色，这些区别会体现在茶汤上。一般只要不是差距悬殊的情况，很难用肉眼看出区别，需要纯黑的器具作参照，建盏正是因此成为了斗茶首选。建窑被选定为官窑后，生产的瓷器种类几乎只有建盏一种，用途也被统一为茶盏，反而没必要继续称其为建阳茶盏，只需要建盏称呼即可。

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