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宋式美学巅峰 每只建盏都独一无二
简介有人说 读懂了宋代建盏,就读懂了宋人饮茶的闲雅意境建盏始于名窑林立的宋代是建窑烧制的一款黑釉瓷器因产自古代建州而得名它的诞生与宋代斗茶文化密不可分三...
有人说 读懂了宋代“建盏”
就读懂了宋人饮茶的闲雅意境
建盏始于名窑林立的宋代
是建窑烧制的一款黑釉瓷器
因产自古代建州而得名
它的诞生与宋代斗茶文化密不可分
三个知识点 带你记住建盏↓
1
建盏:宋人心目中的“斗茶神器”
宋人喜爱斗茶
所谓斗茶,就是用点茶的方式
评判茶和茶汤的质量
△明 唐寅 (传)《斗茶图》局部(台北故宫博物院藏)
点茶,是用沸水冲点抹茶
并用竹筅(xiǎn)搅打使其浮起泡沫
斗茶比试的正是点茶的汤花
色泽是否纯白 保存是否持久等等
斗茶时选茶盏大有讲究
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中曾有论述:
为体现茶汤的颜色,盏色最好是青灰的;
盏高不用太深,否则掩蔽了茶色;
盏宽不能过大,否则茶筅(xiǎn)不能完全击拂(击拂是一种布茶手法,指击打);
另外,盏的保温效果一定要好,这样打出的泡沫才能持久……
建盏选用当地含铁量极高的瓷土
烧制出如铁黑的胎骨
叩之有金属声 因而有“铁胎”之称
胎体厚重坚硬 胎内含细小气孔
在斗茶时不仅能够凸显出茶汤的纯白
更适于茶汤保温
因此被宋人奉为“不可或缺的上等茶器”
连皇帝也力推建盏 将其选为御用茶器
△碗底的“供御”“进琖”字样
2
因茶而生 宋人的掌中宇宙
△宋建窑黑釉酱斑碗(福建博物院藏)
这只宋建窑黑釉酱斑碗
高6厘米 口径12.4厘米 底径3.9厘米
束口 内沿下有一道凸边 适合点茶
内外壁呈精美的酱斑纹
是建窑佳品
建盏在烧制过程中
釉水在窑内经烈焰氧化还原
幻化出各式各样的斑纹
根据斑纹的特点
可分为“兔毫”“油滴”“曜变”等品种
釉色如墨如画 自带一番禅意
黑的底色
又将沉静、古朴、深邃之美深藏其中
△宋建窑黑釉兔毫盏(福建博物院藏)
此外,建盏有四种经典器型
分别为撇口、敛口、敞口和束口
撇口舒展、敛口古拙、敞口直率、束口端庄
满足宋人饮茶时不同的需求和情趣
黑釉建盏配白色茶汤
已然成为宋代茶文化的基本符号
宋人的生活美学和返璞归真的美好愿景
都被放入这方小小的茶盏当中
3
每只建盏在世间都独一无二
入窑一色 出窑万彩
是建窑烧制“不可控”的美学
建盏的用料配方需随情况调整
受天气、温度、釉矿成分等因素影响
施釉太薄会影响釉面斑纹的形成
过厚则破坏建盏釉面斑纹花色
入窑后 无人能预知它的斑纹
只待出窑的一刹那定格成永恒
此外,由于釉在高温下的自然流动
为了降低粘底的概率
又往往施半釉
所以每个建盏的“露胎”各有千秋
△建盏底部“露胎”各有千秋
每一只建盏都是孤品
凝聚了匠人的心血和天赐的缘分
从这抹绀黑中
我们看到独一无二的宋韵美学
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