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建盏基本知识:建盏釉色大全!

水吉镇2022-09-30建盏知识人已围观

简介建盏的釉色极其丰富,但名称和归类却略显混乱,从宋代史料上看,只有兔毫、鹧鸪斑两种专称,至于曜变、油滴、灰被等词均源于日本。笔者结合文献资料,对建盏釉色进行系统分...

入窑一色

出窑万彩

建盏之釉色

无一重复 各有所美

建盏的釉色极其丰富,但名称和归类却略显混乱,从宋代史料上看,只有兔毫、鹧鸪斑两种专称,至于曜变、油滴、灰被等词均源于日本。笔者结合文献资料,对建盏釉色进行系统分类,以期条理明晰,简约易读。

釉色分类采取宜粗不宜细原则:

❶乌金釉特点明显,但一直被忽视,故放在第一位。

❷兔毫只就颜色进行分类,至于剑毫、丝毫、斑毫等表现花纹状态的不作细分。

❸鹧鸪斑即油滴,曜变亦属于鹧鸪斑,文中不作详述,日后单独撰文。

根据以上原则,将釉色总分为:乌金、兔毫、鹧鸪斑、杂色釉四种。

▌乌金釉

乌金釉即纯黑釉,宋徽宗《大观茶论》记载:盏色贵青黑,建窑乌金釉的特点是黑中泛青,釉内散布状若芝麻大小的金色或银色结晶斑点,故名乌金。

它摆脱了前代黑釉的呆板干涩,釉水肥润、面多光泽,表现出一种端庄素雅的美感,这深合了宋人的审美意趣。其釉面表层或隐约开片,或是口沿一圈短毫,不一而足:

值得一提的是,起源于十五世纪末的日本金缮修补技术,正是为了修复建窑茶盏而诞生,纯黑底色的裂痕,经由金漆修补,焕然重生。

▌兔毫釉

因花纹形状犹如兔子身上毫毛一样纤细柔长,故得此名。日本则称为禾目天目,禾目即是水稻的叶片,如论意象,兔毫之名更富动感与变化。

兔毫釉是建窑最具代表性的品种,存世量也最多,颜色变化丰富,有金、银、异毫等几种。宋代文人雅士对兔毫也几多吟咏:

❶金兔毫

北宋大诗人黄庭坚《西江月》:“兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤,无因更发次公狂,甘露来从仙掌”,金丝宝碗指的就是金兔毫。

真正的金兔毫是指兔毫中金光闪烁,光泽很强那一种,但在实际使用过程中,表面光泽容易失去,能保存完好至今的不多。褐色的兔毫倒较为多见,有些是在表面失去金光后变成褐色,现都归入金兔毫之列。

❷银\蓝兔毫

南宋陆游《村社杂书》:“东山石上茶,鹰爪初脱韝,雪落红丝磑,香动银毫瓯。”,银毫即是银兔毫。

和金兔毫一样,银兔毫也应是银光闪烁,光泽感强的那一种。但其中银光失去或是在釉表之下比较隐约的即呈玉白色。

银兔毫中还有一类泛蓝光者,多称蓝兔毫,是从银兔毫变化而来,也列为其中,不常见,比较珍稀。

❸异兔毫

《大宋宣和遗事》:“又以惠山泉、建溪异毫盏,烹新贡太平嘉瑞茶,赐蔡京饮之”中,对异毫盏有明确记述。

“异”乃不同常态,色彩或纹理,不同于常规兔毫。名称有铁锈斑、野兔毛、毫变等等,但共通之处就是纹理状态还是呈毫状,故归为兔毫之中。

兔毫纹的颜色变化是由窑内“氛围”不同而形成,氧化氛围下易形成金兔毫,还原氛围多产生银兔毫,而异毫可视为“窑变”的结果。

▌鹧鸪斑

因类似鹧鸪鸟胸前羽毛上椭圆形的斑点状花纹,故名鹧鸪斑,日本称之为油滴。

宋代提到鹧鸪斑的文献资料很多,如陶谷《清异录》:“闽中造盏,花纹类鹧鸪斑,点试茶家珍之”。和兔毫仅取形似的情况是一样的,根据颜色可分为金、银两种。

曜变从花纹表现形态上看,亦属于鹧鸪斑,只是釉表颜色更为独特。

❶曜变

“曜变”一词也是源于日本,“曜”指日光,曜变即是随着光的变化而发生色彩的变化。它是建窑最不可思议的品种,目前存世仅有3件完整器,均为日本国宝,还有半件残品,于2007年在杭州出土。

❷金鹧鸪

北宋诗人黄庭坚《满庭芳》:“纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑”中,即有对金鹧鸪这一品种的记载。特点是釉表的花纹呈椭圆形的滴状。从存世量来看,极为稀有。

❸银鹧鸪

建盏采用高温强还原烧制方法,银鹧鸪釉面看上去色如银铁,晶体质感强烈,兼有古朴与华丽之美。同时银色中多少都会略泛蓝光,这与当地釉石中所含发色的金属元素有关。

此外,鹧鸪斑的斑点或大或小,或疏或密,有的毫中带滴,有的零星几点。简言之,凡釉面形成斑点状(称滴状也可)的皆可归为这一类,如下图:

▌杂色釉

除以上品种外,其他种类釉色均可称为杂色釉。这一类产品是在温度过高或过低情况下形成的,也有的复杂窑内氛围影响,非人力为之,无法控制,更不可预知。

笔者试举柿红釉、茶绿釉、灰被釉三种:

❶柿红釉

深红色、紫红色、红褐色等褐色偏红色系为主釉面者,均称之为柿红釉。其釉面或纯净或有各种小结晶斑点,纯净者光泽也不是很强。一般认为柿红釉是由于烧制时温度过高形成的。

❷茶绿釉

绿茶之色,分黄绿、翠绿和墨绿,绿色映衬黑胎显得深沉而又别有一番意趣。在供御进盏类盏中茶绿釉占有一定比例。

❸灰被釉

这一类是指由黑灰到白灰变化的一个色系,黑灰色釉面犹如罩以白色薄纱,“灰被”一词源于日本,此说也比较形象,故给予引用。

以上均是根据宋代老盏标准进行的分类,现在制作的新盏斑纹和颜色都更加多样,总结出来的命名规则同样适用于新盏,藏友按图索骥可以,根据自己对釉色的理解自有赋予也无不可。

命名规则:

建盏的釉色命名,根据文献记载,采取“颜色+纹路”这一基本命名规则。

兔毫:金、银、异、蓝、紫、玉、褐...

鹧鸪斑:金、银、蓝、紫金、彩金...

此外,鹧鸪斑中有一类如星空般疏密错落的品种,单称星建盏。至于现代仿制曜变均可称为类曜变。

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